تایلند تایلند به عنوان یک پایتخت برای غذاهای خیابانی، یکی از پایتخت های غذا در جهان محسوب می شود. غذاهای آنها بسیار جذاب و پر از طعم است. باید از این کشور دیدن کنید تا غذاهای تایلندی را بچشید که به راحتی می تواند حتی سختگیرترین منتقدان غذا را راضی نگه دارد.
قسمت خوشمزه هر سفر غذایی آن است یکی از بهترین غذاهای جهان غذاهای تایلندی است فرض کنید علاقه زیادی به غذای خوب دارید و قصد دارید به زودی به تایلند بروید. ما به شما کمک می کنیم تا پاسخ دهید "با کدام غذا شروع کنم؟"
در این لیست 12 مورد بهترین غذا برای خوردن در تایلند.لیست کرده ایم
غذاهای آنها بسیار جذاب و پر از طعم است.
باید از این کشور دیدن کنید تا غذاهای تایلندی را بچشید که به راحتی می تواند حتی سختگیرترین منتقدان غذا را راضی نگه دارد.
فرهنگ غذایی تایلند
اصلی ترین غذاهای تایلندی شامل تعداد زیادی کاری، سالاد و نودل است. به طور کلی، غذاهای تایلند دارای پایه ای غنی از سس ماهی و شیر نارگیل هستند.
گوشت از گوشت خوک، مرغ و گاو گرفته تا غذاهای دریایی متفاوت است. بارزترین وجود گیاهان، برگ‌های کافیر لیمو و ریحان تایلندی است. همه آنها به سادگی غذاهای تایلندی را به یکی از بهترین غذاهای جهان تبدیل می کنند.
1. SOM TAM (سالاد پاپایا سبز تند)
بدون شک سوم تام به همراه پد تای و تام یام گونگ یکی از سه غذای برتر تایلندی است. این غذا اغلب شناخته شده ترین غذای سالاد در تایلند به حساب می آید. سوم تام ریشه در آیسان (لائوس کنونی و شمال شرقی تایلند) دارد.
مفهوم اصلی غذا از لائوس بود. با این حال، استفاده از پاپایای سبز در غذاهای سالاد در دیگر کشورهای آسیای جنوب شرقی مانند ویتنام و کامبوج رایج است.
مواد اصلی شامل پاپایای نارس خرد شده، گوجه فرنگی گیلاسی، هویج رنده شده، خیار و لوبیا رانر است. روی آن فلفل قرمز، سس ماهی، آب لیموترش، بادام زمینی بوداده و میگوی خشک به عنوان افزودنی های اختیاری می شود.
Som Tam ترکیبی لذت بخش از طعم های ترش، تند، شور و شیرین را ارائه می دهد. باور کنید طعم غذا در سطح دیگری است. همچنین می توانید یک نسخه جایگزین را امتحان کنید که در آن مردم پاپایا را با انبه جایگزین می کنند.
---------------------------------------------------------------------------
جهت اطلاع از تورهای تایلند از جمله توربانکوک ، تور بانکوک پوکت،تورپاتایا،تور پاتایا بانکوک، پوکت به بخش تورهای تایلند مراجعه فرمایید و برای اطلاعات بیشتر با شماره 02184000096 تماس بگیرید
2. SAI OUA (سوسیس به سبک تایلندی شمالی)
مانند غذاهای دیگر در منطقه شمالی، غذا نیز تلاقی بین غذاهای تایلندی و میانماری است. می توانید آن را در بازارهای محلی یا فروشندگان خیابانی در چیانگ مای، بزرگترین شهر شمال تایلند و دومین شهر بزرگ کشور پیدا کنید.
---------------------------------------------------------------------------
جهت اطلاع از تورهای تایلند از جمله توربانکوک ، تور بانکوک پوکت،تورپاتایا،تور پاتایا بانکوک، پوکت به بخش تورهای تایلند مراجعه فرمایید و برای اطلاعات بیشتر با شماره 02184000096 تماس بگیرید
برای تهیه این سوسیس تن از گوشت خوک چرخ کرده، ادویه جات و گیاهان استفاده می شود. آن را کباب کنید تا طعم دودی به آن اضافه شود و عطر گیاهان داخل سوسیس که علف لیموترش و برگ‌های لیموترش کافی هستند، بیشتر شود. این در واقع یک میان وعده عالی برای آبجو است
3. YUM NUA (سالاد گوشت گاو تند)
یکی دیگر از غذاهای سالاد در لیست. گوشت گاو ترشی شده با سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، خیار و برخی گیاهان تازه مانند برگ نعناع، گشنیز و ریحان تایلندی سرو می شود. تنها مواد اصلی گوشت گاو و سبزیجات تازه است، شما می توانید آن را با هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید میل کنید.
همه آنها با یک سس تند و ترش ساخته شده از سس ماهی، سس سویا، روغن کنجد، آب لیموترش و فلفل مخلوط می شوند. توصیه می شود آن را با رشته برنج، برنج چسبناک یا برنج سفید داغ بخورید. شما نمی خواهید چنین ترکیب شگفت انگیزی از عطر و رنگ را فقط در یک ظرف از دست بدهید!
4. TOD MUN PLA (کیک ماهی سرخ شده)
این ظرف یک اشتها آور عالی است. برای تهیه غذا، ماهی تازه را با ریحان تایلندی و برگ‌های کافیر لیمو مخلوط کرده و مخلوط می‌کنند. این غذا با یک سس شیرین و تند که شامل سس ماهی، سرکه، فلفل قرمز و بادام زمینی بوداده شده سرو می شود.
تاد مون پلا معمولاً با سالاد خیار سرو می شود تا طعم تازه تری ارائه دهد. بافت جویدنی کیک قهوه ای این غذا را به غذاهای خیابانی کلاسیک تایلندی تبدیل می کند. Tod Mun Pla باید هر بار که آن را در بازار شبانه تایلند می بینید امتحان کنید.
5. YAM PLA DUK FU (گربه ماهی سرخ شده ترد)
اساساً یک غذای سالاد است که عمدتاً با گربه ماهی طلایی و ترد سرخ شده درست می شود. با این حال، هر گونه ماهی که در دسترس است می تواند به عنوان جایگزین استفاده شود. برای ایجاد طراوت متضاد به ظرف، انبه سبز اضافه می شود. این غذا با سس ماهی و آبلیمو سرو می شود.
به طور سنتی، در زبان تایلندی "Kap klaem" در نظر گرفته می شود که به معنای نوشیدن غذا (خوردن همراه با الکل) است. همچنین می تواند یک غذای جانبی برای یک غذا با برنج سفید باشد و بیشتر آن را در یک میز مشترک تایلندی پیدا خواهید کرد. صرف نظر از اینکه چگونه آن را می خورید، این غذای سبک و خوشمزه بلافاصله شما را عاشق آن می کند!
6. POH PIA TOD (اسپرینگ رول تایلندی)
این ترکیبی ساده از سبزیجات و پروتئین است. برای درست کردن رول به گوشت چرخ کرده، هویج رنده شده، کلم خلال شده، جوانه لوبیا، قارچ و رشته برنج نیاز دارید که همگی داخل یک تکه کاغذ برنج پیچیده شده باشند. اسپرینگ رول تا زمانی که ترد شود سرخ می شود.
---------------------------------------------------------------------------
جهت اطلاع از تورهای تایلند از جمله توربانکوک ، تور بانکوک پوکت،تورپاتایا،تور پاتایا بانکوک، پوکت به بخش تورهای تایلند مراجعه فرمایید و برای اطلاعات بیشتر با شماره 02184000096 تماس بگیرید
آن بافت ترد را گاز بزنید و وقتی داغ شد بخورید. داخل هر رول می توانید مواد خوشمزه و کاملا چاشنی شده را بچشید. می توانید آن را ساده میل کنید، یا اگر سس غوطه وری دارید، طعم آن بهتر است! Poh Pia Tod یکی دیگر از گزینه های عالی برای اشتها آور شما است.
7. GAI HOR BAI TOEY (مرغ پاندان سرخ شده)
این غذا احتمالا یکی از محبوب ترین غذاهای مرغ در تایلند است. از مرغ فیله سرخ شده و خوب ترشی که در برگ های پاندان پیچیده شده درست می شود. از اینکه مرغ چقدر "آبدار" است شگفت زده خواهید شد. این به این دلیل است که اغلب قبل از رفتن به یک ماهیتابه سرخ شده بخارپز می شود.
دو سس برای انتخاب وجود دارد. یکی با سس سویا درست می شود و دیگری سس تند ترش و شیرین است که با سس ماهی درست می شود. هر دو نسخه با دانه‌های کنجد پوشانده می‌شوند تا طعم کلی غذا را افزایش دهند. آغشته کردن مرغ به سس باعث ایجاد ترکیبی سالم از عطر و ادویه می شود.
8. تام یام گونگ (سوپ میگو تند و ترش)
وقتی برای اولین بار در مورد غذاهای تایلندی می شنوید، قطعا به سوپ تام یام (یا تام یام) فکر خواهید کرد، اینطور نیست؟ آنقدر در داخل و خارج از کشور مورد استقبال قرار می گیرد که حتی مردم تایلند نیز آن را غذای ملی خود می دانند.
معنی لغوی نام غذا ترکیبی از "تام" به معنای جوشاندن و "یوم" - مخلوط است. به عنوان "Goong" - میگو اغلب با سوپ سرو می شود، اکنون به راحتی می توانید بگویید که غذا چگونه است.
این غذای معطر، نه تنها به دلیل نحوه سرو، بلکه به دلیل محبوبیت آن در نقشه بهترین غذاهای جهان، داغ است. تام یام گونگ در واقع یکی از معروف‌ترین سوپ‌های جهان است و در فهرست ۲۰ سوپ برتر جهان سی‌ان‌ان تراول نام‌گذاری شده است.
طعم غذا تند و ترش است. با خوردن آن، به راحتی می توانید عطر بادرنجبویه و برگ لیمو کافیر، دو مورد از رایج ترین مواد مورد استفاده در غذاهای تایلندی را بچشید.
تام یام معمولاً با گوجه فرنگی، قارچ و میگوی تازه سرو می‌شود، اگرچه نسخه‌های جایگزین می‌توانند از مرغ، ماهی یا ماهی مرکب استفاده کنند. مواد دیگر شامل فلفل، آبلیمو و مقدار زیادی سس ماهی است. اگر بافت خامه ای را ترجیح می دهید، شیر نارگیل اضافه می شود. بهتر است با برنج سفید داغ سرو شود.
9. GAENG KEOW WAN GAI (کاری سبز تایلندی)
منشاء این غذای معطر و خامه ای مرکز تایلند است. به خاطر تندترین نسخه کاری تایلندی معروف است.
از شیر نارگیل به عنوان شیرین کننده برای این کاری شیرین و تند استفاده می شود. رنگ سبز مشخص از فلفل دلمه‌ای سبز تازه به دست می‌آید و گوشتی که در این غذا استفاده می‌شود اغلب برش‌های سینه مرغ است. از غذاهای دریایی و گوشت گاو نیز می توان به عنوان جایگزین استفاده کرد.
در نهایت، سبزیجات باقیمانده که غذا را کاملا متعادل می کند، بادمجان و سیب زمینی خرد شده است. گیاهان تازه مانند گشنیز، برگ لیمو کافیر و ریحان تایلندی برای افزایش طعم غذا به آن اضافه می شود.
می توانید آن را با برنج سفید یاس، نودل یا نان تایلندی میل کنید. اگر از طرفداران پر و پا قرص غذاهای تند و تند هستید، کاری سبز تایلندی شما را ناامید نخواهد کرد.
10. PAD THAI(نودل سرخ شده به سبک تایلندی)
اول از همه، شما نمی خواهید پد تای را از دست بدهید. این در اصل نودل سرخ شده است. با این حال، ظرف آنقدرها هم ساده نیست. در همان ابتدای کار عاشق شناخته شده ترین غذای تایلندی خواهید شد.
---------------------------------------------------------------------------
جهت اطلاع از تورهای تایلند از جمله توربانکوک ، تور بانکوک پوکت،تورپاتایا،تور پاتایا بانکوک، پوکت به بخش تورهای تایلند مراجعه فرمایید و برای اطلاعات بیشتر با شماره 02184000096 تماس بگیرید
مواد اصلی شامل رشته فرنگی برنج (چه نازک یا پهن)، میگوی تازه، میگوی خشک، تخم مرغ، توفوی سرخ شده و سبزیجاتی مانند جوانه لوبیا و پیازچه است.
همه آنها قبل از اینکه سس بهشتی از آب تمر هندی و سس ماهی اضافه شود، در یک تابه داغ سرخ می شوند. بادام زمینی بو داده در بالای ظرف قرار می گیرد تا کمی لذت ترد را اضافه کند.
طعم آن شیرین و ترش است، به لطف سس تمر هندی جادویی. می توانید با اضافه کردن مقداری فلفل، ظرف را تندتر کنید. مهمتر از همه، فشار دادن آب لیموترش تازه ترکیبی عالی از طعم ها را به غذا می دهد.
گفته می شود که این غذای لذیذ از مهاجران چینی که در گذشته وارد تایلند شده بودند نشات گرفته است. امروزه در منوی تمام رستوران‌های تایلندی، از فروشندگان خیابانی محلی گرفته تا رستوران‌های سطح بالا، وجود دارد. در هر گوشه خیابان می توانید یک غذای پد تای میل کنید. با کمال تعجب، چنین غذای فوق العاده و خوشمزه ای قیمت پایینی دارد.
به غیر از میگو، برخی از انواع مختلف از گوشت مرغ، گوشت خوک یا گاو به عنوان جایگزین استفاده می کنند. توجه داشته باشید که حتی گزینه گیاهی نیز اغلب با حذف میگو و جایگزین توفو در دسترس است
11. KHAO PAD (برنج سرخ شده به سبک تایلندی)
خائو پد یک غذای محبوب از مرکز تایلند است. در زبان تایلندی، "Khao" به معنای برنج و "Pad" به معنای سرخ شده است. این غذای نسبتا ساده را می توان تقریباً در منوی هر رستوران تایلندی یافت.
برای طبخ این غذا به برنج یاس معطر، تخم مرغ، سیر و میگو نیاز دارید. از دیگر منابع پروتئینی مانند خرچنگ، گوشت خوک یا مرغ نیز می توان استفاده کرد. برای افزودن طعم اومامی، مردم تایلند از سویا، ماهی و سس صدف استفاده می کنند. به سادگی همه آنها را در یک تابه داغ سرخ کنید تا جایی که همه چیز به خوبی مخلوط شود و طعم مقاومت ناپذیر غذا را حس کنید.
مردم محلی عاشق این غذا هستند درست مانند آمریکایی ها عاشق همبرگر و بریتانیایی ها عاشق ساندویچ هستند. بهتر است آن را برای ناهار میل کنید زیرا این غذا به تنهایی می تواند یک وعده غذایی باشد.
نسخه بسیار معروف خائو پد خائو پد ساپارود است که برنج سرخ شده تایلندی است که در آناناس سرو می شود. Khao Pad American نسخه دیگری است که از فرهنگ آمریکایی الهام گرفته شده است. معمولاً با سس باربیکیو و یک تخم مرغ سرخ شده سرو می شود.
12. KHAO SOI (سوپ رشته فرنگی کاری شده)
این نودل تخم مرغی است که با سوپ کاری زرد خامه ای سرو می شود. یکی دیگر از غذاهای چیانگ مای، Khao Soi (یا سویا)، یک غذای نمادین از شمال تایلند است.
هنگام بازدید از چیانگ مای قطعاً نباید آن را از دست بدهید. بار دیگر، از غذاهای برمه ای الهام گرفته شده است، که اکنون میانمار است، کشوری که در شمال با تایلند مرز مشترک دارد.
یک کاسه خائو سوئی شامل دو نوع نودل است: نودل سرخ شده ترد در بالا و نودل تخم مرغی نرم با سوپ کاری به عنوان قسمت اصلی. شیر نارگیل برای یک پایه سوپ خامه ای اضافه می شود.
برای هر کاسه نودل یک ظرف کوچک از سبزیجات ترشی نیز در نظر گرفته شده است. شما می توانید از طیف وسیعی از گوشت ها مانند گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ انتخاب کنید. برای گیاهخواران، در برخی از دستور العمل ها از توفو یا گوشت مصنوعی استفاده می شود.
---------------------------------------------------------------------------
جهت اطلاع از تورهای تایلند از جمله توربانکوک ، تور بانکوک پوکت،تورپاتایا،تور پاتایا بانکوک، پوکت به بخش تورهای تایلند مراجعه فرمایید و برای اطلاعات بیشتر با شماره 02184000096 تماس بگیرید