یهترین غذاهای ایتالیایی

کیفیت، سادگی، ارزش غذایی، مقرون به صرفه بودن، تنوع و طعم آن از عوامل اصلی محبوبیت غذای ایتالیایی است،ایتالیا مهد تولد انواع پاستا، پیتزا و لازانیا است.

کشور ایتالیا، سرزمین هنر، موسیقی و منشا غذاهای بی‌نظیر در دنیا است. غذاهای ایتالیایی محبوبیت فراوانی در جهان دارند. عوامل اصلی که باعث محبوبیت غذای ایتالیایی می‌شود کیفیت، سادگی، ارزش غذایی، مقرون به صرفه بودن، تنوع و طعم آن است. ایتالیا مهد تولد انواع پاستا، پیتزا و لازانیا است.

از محبوبترین غذاهای جهان غذاهای ایتالیایی است که بسیار لذیذ است

در هنگام سفر به ایتالیا بهتر از خوشمزه ترین قسمت های تورهای ایتالیا که رفتن به رستورانهای شیک که بوی غذاهای خوشمره ایتالیایی نوازشگر روح شما خواهد بود استفاده کنید

لیست غذاهای معروف ایتالیا

پیتزا مارگاریتا (Pizza Margherita):

وقتی صحبت از غذای ایتالیای می شود اولین چیزی خوشمزه که به خاطر می آوریم پیتزاست

پیتزا مارگاریتا هم مانند دیگر پیتزاهای معروف اصالتا متعلق به کشور ایتالیا می باشد و در خیلی از کشورها با نام پیتزا گوجه فرنگی شناخته می شود.

این پیتزای معروف ایتالیا. برای اولین بار توسط پینزا پز معروف، رافائل اسپوزینو، و برای ملکه مارگاریتا تهیه شد. دلیل اینکه نام این پیتزا را پیتزای گوجه فرنگی نهاده اند این است که مانند دیگر پیتزاها بر روی این پیتزا خبری از گوشت و مرغ و فراورده های آنها مانند سوسیس و کالباس نیست و مواد اصلی تشکیل دهنده این پیتزا گوجه فرنگی و ریحان هستند و به همین دلیل این پیتزا نسبت به پیتزهای دیگر سالم تر می باشد

چیتی (اسنک‌ های کوچک ونیزی) (Cicchetti):

شاید از میان انواع نام های غذای ایتالیایی که می‌شناسید، نام اسنک های ونیزی ممکن است تا الان نشنیده باشید، اما طعم اصلی این اسنک های کوچک به سبزی های فصلی تازه و غذاهای دریایی تازه است و می‌تواند هم ظاهری ساده و هم رنگارنگ و زیبا داشته باشد. این غذا را می‌توانید در کافه های کوچک شهر ونیز تهیه کنید که « Bàcari» نام دارند و طعم اصیلی از ونیز ایتالیا را بچشید.

ریزوتو با اسکامپی و لیمو (Risotto Scampi e limone):

شاید این غذای ایتالیایی شهرت چندانی نداشته باشد، اما نباید امتحان کردن آن هنگام سفر به سواحل آمالفی ایتالیا را فراموش نکنید. این قسمت از ایتالیا، به واسطه داشتن لیموهای بزرگ و آبدارش، شناخته شده است. سرآشپزهای آمالفی این لیموها را در بسیاری از غذاهای محلی خود به کار می برند. ترکیب مزه لیمو و میگوی تازه ریزوتو با اسکامپی و لیمو را به یک انتخاب بی نظیر در روزهای گرم تابستان تبدیل کرده است.

راویولی-Ravioli:

راویولی یکی از قدیمی ترین غذاهای ایتالیایی است و قدمت پخت آن به دوران امپراتوری رومی ها و زمان بازگشت مارکوپولو از چین باز می گردد. این غذا، پاستایی به شکل بالشتک های کوچک است که داخل آن ها را با مواد مختلف پر می کنند. راویولی اسفناج پرطرفدارترین نوع آن است و به گیاهخواران توصیه می شود. آمارها نشان می دهند که اروپاییان با خوردن دو یا سه تا راویولی سیر می شوند.

پروشوتو Prosciutto:

اگر از خوردن برش های نازک گوشت لذت می برید این غذا مخصوص شماست. پروشوتو از چندین قطعه گوشت تشکیل می شود که با دقت فراوان برش خورده اند. اصل این غذا با خوک پخته می شود؛ اما امروزه در ایتالیا پروشوتوهای گاو هم سرو می شوند.

این غذا را گاهی با ملون نیز میل می کنند. جالب اینجاست که پروشوتو در رومانی نیز طرفداران زیادی دارد و در این کشور نیز به بهترین نحو ممکن پخته می شود.

بیستکا الا فیورنتینا (Bistecca alla Fiorentina):

اگر به یک غذای ایتالیایی گوشتی علاقه‌ بیشتری دارید، پس حتماً باید Bistecca alla Fiorentina را تجربه کنید. این صبحانه سنتی فلورنسی را تقریباً در منوی تمامی رستوران‌های فلورنس می‌توانید پیدا کنید. طعم اصیل و اصلی این غذا وقتی است که گوشت کمی را روی زغال سنگ داغ بپزند ولی همچنان کمی خام باشد.

بادمجان پارمیگیانا (Parmigiana Melanzane):

این غذا در لیست بهترین غذاهای ایتالیا برای دوست داران بادمجان قرار گرفته است! Parmigiana Melanzane در حقیقت، بادمجان پخته شده با گوجه و پنیر است. اگر شما وجترین (گیاه خوار) هستید، این وعده ایتالیایی انتخاب مناسبی برای شما خواهد بود. این غذا، یکی از غذاهای محلی جنوب ایتالیا است. با این حال، محبوبیت آن به حدی است که در سراسر ایتالیا طبخ می شود. شاید برای شما جالب باشد که بدانید این غذا با کدو سبز هم آماده می شود. بنابراین، اگر با بادمجان مشکل دارید، گزینه دومی برای شما وجود دارد.

اسپاگتی با عصاره کالت فیش (Spaghetti al Nero di Seppia):

در لیست بهترین غذاهای ایتالیا، شاید این غذا عجیب ترین باشد. با این حال، اگر با امتحان کردن غذاهای متفاوت مشکلی ندارید، یک انتخاب بسیارخوب برای شما است. در این اسپاگتی، عصاره ای استفاده می شود که به وسیله موجودی نرم تن به نام مولوسک آزاد می شود. این عصاره، به این غذا تزریق می شود. به طور معمول، این غذا در منطقه سیلسی ایتالیا یافت می شود.

اورکتیتی با کلم بروکلی (Orecchiette con Broccoli di Rape):

اورکتیتی نوعی پاستا قدیمی از منطقه‌ی پولیا ایتالیا است. تهیه این نوع پاستا شاید در سایر بخش‌های این کشور چندان آسان نباشد. همانند سایر غذاهای ایتالیایی، طعم اصلی این غذا به تازگی مواد تشکیل دهنده‌ی آن است. بنابراین، از آنجایی که فصل بروکلی پاییز است، خوردن این غذا را در ماه‌های سرد سال بیشتر توصیه می‌کنیم.

قارچ پورچینی و پاستا تروفل مشکی (Funghi Porcini con Pasta al Tartufo Nero):

تروفل‌ها در ماه‌های اکتبر و نوامبر در منطقه‌ی توسکانی ایتالیا به وفور یافت می‌شوند و در اکثر رستوران‌ها هم می‌توانید آن‌ها را سفارش دهید. بنابراین اگر قصد تجربه این غذا را دارید، حتماً آن را با قارچ‌های پورچینی و پارستا تروفل مشکی امتحان کنید!

تیرامیسو (Tiramisu):

حال نوبت به یک غذای شیرین رسیده است. جایگاه نهم در لیست امروز ما به تیرامیسو تعلق دارد. این وعده، در سراسر جهان محبوب و شناخته شده است. شاید شما نیز بارها این وعده غذایی را امتحان کرده باشید، اما کیفیت هیچ کدام از آنها با تیرامیسو کشور ایتالیا قابل مقایسه نیست. به نظر میرسد که تیرامیسو به منطقه ونتو ایتالیا تعلق دارد

لازانیا:

یک پاستای بسیار معروف در جهان که در عین حال یکی از قدیمی ترین دستور پخت ها را نیز دارا می باشد. غذای سنتی از بولونیا که با ریختن گوشت و سس و پنیر بین لایه های متناوب پاستا حاصل می شود. نوعی دیگر از لازانیای ناپلیایی وجود دارد که از سوسیس، پنیر ریکوتا و گوشت قلقلی تشکیل شده واز پنیر موزارلا به جای سس استفاده می شود. این غذا به بهترین شکل در شهر ناپل پخت می‌شود و طعمی شگفت انگیز دارد. لازانیا از ترکیبات گوشت، سبزیجات خرد شده، انواع سس و از همه مهمتر پنیر درست می‌شود، در کنار آن چاشنی یا سالادی سرو نمی‌شود. در مورد این غذا این اختلاف وجود دارد که این غذا در قرون وسطی در ناپل پدید آمده است یا ریشه آن را می توان به یونان باستان برگرداند.